সবুজ মরিচ দিয়ে কি করবেন

সবুজ মরিচ দিয়ে কী করবেন: কেনা থেকে রান্না পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ গাইড

একটি সাধারণ সবজি হিসাবে, সবুজ মরিচ শুধুমাত্র পুষ্টিতে সমৃদ্ধ নয়, তবে খাবারের রঙ এবং স্বাদও যোগ করে। যাইহোক, সবুজ মরিচের সাথে কাজ করার সময় অনেকেই কিছু সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন, যেমন তাজা সবুজ মরিচ কীভাবে নির্বাচন করবেন, কীভাবে মসলা দূর করবেন এবং কীভাবে সংরক্ষণ করবেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সুস্বাদু সবজি থেকে সর্বাধিক পেতে সাহায্য করার জন্য সবুজ মরিচ পরিচালনা করার জন্য একটি বিস্তৃত নির্দেশিকা সরবরাহ করবে।

1. কিভাবে তাজা সবুজ মরিচ চয়ন করুন

সবুজ মরিচ নির্বাচন করার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

2. সবুজ মরিচ প্রক্রিয়াকরণ কৌশল

1.সবুজ মরিচ পরিষ্কার করুন: সবুজ মরিচের পৃষ্ঠে কীটনাশক বা ধুলো থাকতে পারে। এগুলিকে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে এগুলিকে 10 মিনিটের জন্য হালকা লবণের জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং অবশেষে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

2.বীজ এবং ফ্যাসিয়া সরান: সবুজ মরিচ লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন এবং মসলা এবং তিক্ততা কমাতে একটি ছুরি বা চামচ দিয়ে ভিতরের বীজ এবং সাদা ফ্যাসিয়া আলতো করে ছুড়ে ফেলুন।

3.কাটার কৌশল: রান্নার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, সবুজ মরিচ টুকরো টুকরো, টুকরো বা রিংগুলিতে কাটা যেতে পারে। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন এটি কাটার সময়, আপনি প্রথমে এটিকে লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পারেন এবং তারপরে এটিকে তির্যকভাবে হীরা-আকৃতির টুকরোগুলিতে কাটতে পারেন।

3. কীভাবে সবুজ মরিচ রান্না করবেন

সবুজ মরিচ রান্না করার অনেক উপায় আছে। এখানে কয়েকটি সাধারণ উপায় রয়েছে:

1.ভাজা সবুজ মরিচ: ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং দ্রুত ভাজুন, তারপর স্বাদমতো লবণ দিন। এই পদ্ধতিটি সবুজ মরিচের খাস্তা স্বাদ সংরক্ষণ করে।

2.বাঘ সবুজ মরিচ: চামড়া কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত সবুজ মরিচ ভাজুন, তারপর হালকা সয়া সস, চিনি এবং স্বাদ মত ভিনেগার যোগ করুন। এটি একটি নরম এবং আঠালো জমিন এবং একটি অনন্য গন্ধ আছে.

3.সবুজ মরিচ স্টাফ মাংস: সবুজ মরিচ কাটা এবং বীজ অপসারণ, প্রস্তুত মাংস ভরাট সঙ্গে তাদের পূরণ করুন, ভাজা বা খাওয়ার আগে তাদের বাষ্প. এটি একটি ক্লাসিক বাড়িতে রান্না করা খাবার।

4. কীভাবে সবুজ মরিচ সংরক্ষণ করবেন

সবুজ মরিচ সংরক্ষণ করা সহজ নয় এবং নরম বা পচা হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। এখানে সংরক্ষণ করার কয়েকটি কার্যকর উপায় রয়েছে:

1.রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ: সবুজ মরিচ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, ব্যাগটি শক্ত করে বেঁধে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এটি 3-5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2.Cryopreservation: সবুজ মরিচ কিউব বা টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং হিমায়িত করুন। ব্যবহারের আগে আপনার এটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, এটি সরাসরি রান্না করুন।

3.শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন: সবুজ মরিচ টুকরো টুকরো করে শুকিয়ে শুকনো মরিচ তৈরি করুন, যা স্টু বা সিজনিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

5. সবুজ মরিচের পুষ্টিগুণ

সবুজ মরিচ ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হজমশক্তি বাড়ায়। সবুজ মরিচের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলো নিম্নরূপ:

উপসংহার

সবুজ মরিচ একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর সবজি, এবং সঠিক পরিচালনা এবং রান্নার পদ্ধতির সাহায্যে আপনি তাদের সুস্বাদু স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ থেকে সর্বাধিক পেতে পারেন। আমি আশা করি এই নির্দেশিকা আপনাকে সবুজ মরিচের আরও ভাল ব্যবহার করতে এবং আপনার টেবিলে আরও স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু যোগ করতে সহায়তা করবে!