কিভাবে সবুজ পেঁয়াজের রোল তৈরি করবেন

কিভাবে সবুজ পেঁয়াজের রোল তৈরি করবেন

স্ক্যালিয়ন রোলস হল একটি ক্লাসিক চাইনিজ নুডল ডিশ যা এর সুগন্ধি সুবাস এবং নরম টেক্সচারের সাথে সবাই পছন্দ করে। নীচে সবুজ পেঁয়াজ রোল তৈরির পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করা হবে এবং আপনাকে সহজেই তৈরির দক্ষতা আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য একটি কাঠামোগত ডেটা টেবিল সংযুক্ত করবে।

1. সবুজ পেঁয়াজ রোল জন্য মৌলিক উপাদান

2. সবুজ পেঁয়াজ রোল তৈরির ধাপ

1. নুডলস kneading

সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, খামির, চিনি এবং লবণ সমানভাবে মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে গরম জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন (প্রায় 1 ঘন্টা)।

2. কাটা সবুজ পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন

স্ক্যালিয়নগুলি ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা স্ক্যালিয়নগুলি কেটে নিন, সামান্য লবণ এবং রান্নার তেল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একপাশে রাখুন।

3. আটা রোল আউট

গাঁজন করা ময়দাটি বের করে নিন, এটিকে বিচ্ছিন্ন করার জন্য টেনে নিন এবং প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরুত্বের একটি আয়তক্ষেত্রাকার শীটে এটি রোল করুন। ময়দার শীটে রান্নার তেলের সমান স্তর ব্রাশ করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. ঘূর্ণায়মান

ময়দাটিকে এক প্রান্ত থেকে একটি দীর্ঘ স্ট্রিপে গড়িয়ে নিন এবং একটি ছুরি দিয়ে ছোট অংশে (প্রায় 3-4 সেমি চওড়া) কেটে নিন।

5. প্লাস্টিক সার্জারি

ময়দার একটি ছোট টুকরো নিন, চপস্টিক দিয়ে মাঝখানে চাপুন, তারপর উভয় প্রান্ত চিমটি করুন এবং আলতো করে এটিকে প্রসারিত করুন, এটিকে ফুলের রোল আকারে মোচড় দিন।

6. সেকেন্ডারি গাঁজন

আকৃতির রোলগুলিকে একটি স্টিমারে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য গাঁজন করুন।

7. স্টিমিং

উচ্চ আঁচে জল সিদ্ধ হওয়ার পরে, স্টিমারে রাখুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা খোলার আগে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3. তৈরির টিপস

4. সবুজ পেঁয়াজ রোল উপর তারতম্য

ঐতিহ্যগত স্ক্যালিয়ন রোলস ছাড়াও, আপনি নিম্নলিখিত বৈচিত্রগুলিও চেষ্টা করতে পারেন:

1. লবণ এবং মরিচ স্ক্যালিয়ন রোল: স্বাদ বাড়াতে কাটা সবুজ পেঁয়াজে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

2. তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ রোল: ময়দার ওপর তিল ছিটিয়ে গড়িয়ে নিন।

3. পুরো গম স্ক্যালিয়ন রোলস: সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার অংশ প্রতিস্থাপন করতে পুরো গমের আটা ব্যবহার করুন, যা স্বাস্থ্যকর।

5. সবুজ পেঁয়াজের রোলের পুষ্টিগুণ

সবুজ পেঁয়াজের রোলগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, এগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা সকালের নাস্তা বা স্ন্যাকসের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। আমি আশা করি এই বিস্তারিত নির্দেশিকা আপনাকে সহজেই তুলতুলে এবং সুস্বাদু সবুজ পেঁয়াজ রোল তৈরি করতে সাহায্য করবে!