কিভাবে আপনার মুখ না খোলার বাষ্প করা বান?

কিভাবে আপনার মুখ না খোলার বাষ্প করা বান?

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার তৈরির বিষয়ে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "কীভাবে আপনার মুখ না খুলে বাষ্পযুক্ত বান তৈরি করবেন" অনেক রান্নাঘরের নবীন এবং পেস্ট্রি প্রেমীদের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। একটি ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ নুডল ডিশ হিসাবে, বাষ্পযুক্ত বানগুলির চেহারা এবং স্বাদ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং "খোলা" সমস্যাটি সর্বদা একটি সমস্যা যা অনেক লোককে কষ্ট দেয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি বিশদ সমাধান প্রদান করতে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয় এবং ব্যবহারিক টিপস একত্রিত করবে।

1. বান খোলার সাধারণ কারণগুলির বিশ্লেষণ

ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং নেটিজেনদের প্রতিক্রিয়া অনুসারে, স্টিমড বান খোলার প্রধান কারণগুলি নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

2. মুখ না খুলেই স্টিমড বান বানানোর সাম্প্রতিক জনপ্রিয় কৌশল

1.ময়দা গাঁজন জন্য নতুন পদ্ধতি: সম্প্রতি, Douyin ফুড ব্লগার "Noodle King" দ্বারা শেয়ার করা নিম্ন-তাপমাত্রা এবং দীর্ঘমেয়াদী গাঁজন পদ্ধতিটি প্রচুর লাইক পেয়েছে। ময়দাকে 8-10 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখলে গ্লুটেন নেটওয়ার্ক শক্ত হয়ে যায় এবং খোলার সম্ভাবনা কম হয়।

2.উদ্ভাবনী বন্ধ কৌশল: স্টেশন বি এর ইউপির "কুকিং মাস্টার" দ্বারা প্রদর্শিত "সর্পিল ক্লোজিং পদ্ধতি" গত সপ্তাহে এক মিলিয়ন ভিউ ছাড়িয়েছে৷ নির্দিষ্ট অপারেশন হল বান স্কিনের প্রান্তটিকে একটি সর্পিল আকৃতিতে চিমটি করা এবং অবশেষে সিলিং নিশ্চিত করতে এটিকে ঘোরানো এবং শক্ত করা।

3.স্টিমিং দক্ষতা আপগ্রেড: Weibo gourmet V "Zhishan Rishang" স্টিমারের নীচে বেকিং পেপার বা বাঁধাকপির পাতা আটকে রাখা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেয়৷ এটি একটি ব্যবহারিক টিপ যা সম্প্রতি ব্যাপকভাবে ফরোয়ার্ড করা হয়েছে।

3. খোলা ছাড়াই বাষ্পযুক্ত বান তৈরির জন্য বিস্তারিত পদক্ষেপ

প্রথম ধাপ: ময়দা মাখানো

500 গ্রাম ময়দা, 250 মিলি উষ্ণ জল, 5 গ্রাম খামির, 10 গ্রাম চিনি। সম্প্রতি একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি হল গরম জলে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করা, খামির সক্রিয় করার জন্য এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে এটি ময়দায় ঢেলে দিন।

ধাপ 2: গাঁজন

সবচেয়ে সাম্প্রতিক উদ্বেগ হল সেকেন্ডারি গাঁজন পদ্ধতি। প্রথম গাঁজনটি আকারে দ্বিগুণ হয়ে যাওয়ার পরে, বাতাসকে নির্গত করুন এবং সমানভাবে গুঁড়া করুন এবং তারপরে 15 মিনিটের একটি সংক্ষিপ্ত দ্বিতীয় গাঁজন পরিচালনা করুন যাতে ময়দা আরও শক্তিশালী হয়।

ধাপ তিন: প্যাকেজিং

Xiaohongshu-এর জনপ্রিয় টিউটোরিয়াল অনুসারে, ব্যাগ তৈরি করার সময়, আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত: ত্বক মাঝখানে পুরু এবং প্রান্তে পাতলা হওয়া উচিত; ভরাটের পরিমাণ মাঝারি হওয়া উচিত (ত্বকের প্রায় 70%); বন্ধ করার সময়, আপনার চিমটি করা উচিত এবং আলতো করে এটি উপরে তোলা উচিত।

ধাপ 4: জেগে উঠুন

Weibo বিষয় #包子狠wake# সম্প্রতি 5 মিলিয়ন বার পড়া হয়েছে। মোড়ানো বানগুলিকে 15-20 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া উচিত এবং বাষ্প করার আগে পৃষ্ঠটি কিছুটা শুষ্ক হওয়া উচিত।

ধাপ 5: বাষ্প

ঝিহুর সাম্প্রতিক একটি গরম পোস্ট পরামর্শ দিয়েছে: পাত্রটি ঠান্ডা জল দিয়ে সিদ্ধ করুন, মাঝারি আঁচে বাষ্প করুন, জল ফুটে যাওয়ার পরে 10-12 মিনিট অপেক্ষা করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা খোলার আগে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই পদ্ধতিটি পতন এবং খোলার প্রতিরোধে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।

4. মুখ খোলা রোধ করার টিপস যা নেটিজেনরা সম্প্রতি পরীক্ষা করেছে এবং কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে৷

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: কেন আমার স্টিমড বানগুলি স্টিম করার পরে সবসময় খোলা থাকে?

উত্তর: খাদ্য ফোরামে সাম্প্রতিক গরম আলোচনা অনুসারে, সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলি হল শিথিল সিলিং বা অত্যধিক গাঁজন। এটি বন্ধ করার পদ্ধতি পরীক্ষা করার এবং সেকেন্ডারি গাঁজন সময় নিয়ন্ত্রণ করার সুপারিশ করা হয়।

প্রশ্ন: কীভাবে দ্রুত হিমায়িত বানগুলি স্টিমিংয়ের সময় খোলা থেকে আটকানো যায়?

উত্তর: সম্প্রতি সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি হল দ্রুত হিমায়িত করার আগে প্রুফিং ছাড়াই সরাসরি হিমায়িত করা, স্টিমিংয়ের সময় ডিফ্রস্ট না করে, ঠান্ডা জলে সিদ্ধ করা এবং স্টিমিংয়ের সময় 2-3 মিনিট বাড়িয়ে দেওয়া।

প্রশ্ন: নিরামিষ স্টাফিং দিয়ে স্টাফ করা স্টিমড বান এবং মাংস স্টাফিং দিয়ে স্টাফড বানের মধ্যে খোলা রোধ করার মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কি?

উঃ হ্যাঁ। ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক তুলনামূলক পরীক্ষাগুলি দেখায় যে মাংসে ভরা বানগুলি তাদের উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে সিল করা সহজ। নিরামিষ-ভরা বানগুলির জন্য, আর্দ্রতা শোষণের জন্য উপযুক্ত পরিমাণে ভার্মিসেলি বা ভার্মিসেলি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরের সাম্প্রতিক জনপ্রিয় কৌশল এবং পদ্ধতিগুলির সাহায্যে, আমি বিশ্বাস করি আপনি নিখুঁত বাষ্পযুক্ত বান তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা খোলা হয় না। আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি খুঁজে পেতে অনুশীলনে আরও চেষ্টা করতে ভুলবেন না। আমি পেস্ট্রি তৈরিতে আপনার সাফল্য কামনা করি!