কিভাবে দুধ থেকে আইসক্রিম বানাবেন

কিভাবে দুধ থেকে আইসক্রিম বানাবেন

গত 10 দিনে, ঘরে তৈরি আইসক্রিম সম্পর্কে আলোচনা ইন্টারনেট জুড়ে বেড়েছে, বিশেষ করে দুধ দিয়ে এটি তৈরি করার সহজ পদ্ধতি৷ প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং বিশ্লেষণ সহ মিল্ক আইসক্রিম তৈরির জন্য আপনাকে বিস্তারিত নির্দেশিকা প্রদান করতে এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।

1. আইসক্রিম সম্পর্কিত সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়

2. দুধের আইসক্রিমের বেসিক রেসিপি

3. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান তাজা, বিশেষ করে দুধ, যা ফ্রিজে রাখা দরকার। ইন্টারনেট গুঞ্জন অনুসারে, পাস্তুরিত দুধই সেরা পছন্দ।

2.কাস্টার্ড তৈরি করুন: ডিমের কুসুম এবং চিনি বিট করুন যতক্ষণ না রঙ হালকা হয় এবং ভলিউম প্রসারিত হয়। আইসক্রিমের সূক্ষ্ম স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য সম্প্রতি ফুড ব্লগারদের দ্বারা জোর দেওয়া এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

3.দুধ গরম করুন: কম আঁচে দুধকে প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন (ফুটবেন না), ডিমের কুসুমের পেস্টে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন এবং ঢালার সময় নাড়ুন। নিরাপদ খাওয়ার বিষয়ে সাম্প্রতিক আলোচনায় এই পদক্ষেপের কথা অনেক বলা হয়েছে।

4.পুনরায় গরম করা: মিশ্রণটি আবার পাত্রে ঢালুন, কম আঁচে ৮৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। সর্বশেষ খাদ্য পরীক্ষার তথ্য দেখায় যে এই তাপমাত্রা স্বাদকে প্রভাবিত না করে খাবারকে পুরোপুরি জীবাণুমুক্ত করতে পারে।

5.কুলিং এবং ফ্রিজিং: ফিল্টার করুন এবং 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপর ফ্রিজে রাখুন এবং প্রতি 1 ঘন্টায় মোট 3-4 বার নাড়ুন। এটি "নো আইস রেসিডিউ" কৌশল যা সম্প্রতি সর্বাধিক মনোযোগ পেয়েছে।

4. জনপ্রিয় বৈকল্পিক রেসিপি তুলনা

5. ব্যবহারকারীরা সম্প্রতি যে পাঁচটি সমস্যা নিয়ে সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন

1.কেন আমার আইসক্রিমে বরফ স্ফটিক আছে?- এটি হিমায়িত হওয়ার সময় নাড়ার ফ্রিকোয়েন্সির সাথে সম্পর্কিত, এবং সর্বশেষ পরীক্ষাগুলি দেখায় যে প্রতি ঘন্টায় একবার নাড়লে সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

2.আমি কি স্কিম দুধ ব্যবহার করতে পারি?- সম্প্রতি, পুষ্টিবিদরা আলোচনা করেছেন যে স্কিম দুধ স্বাদকে প্রভাবিত করবে এবং কমপক্ষে 2% চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.ডিম না যোগ করা কি সম্ভব?- সর্বশেষ খাদ্য পরীক্ষা দেখায় যে 10 গ্রাম কর্নস্টার্চ 2টি ডিমের কুসুম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে স্বাদ কিছুটা আলাদা হবে।

4.শেলফ লাইফ কতদিন?- সাম্প্রতিক খাদ্য নিরাপত্তা আলোচনার ভিত্তিতে, বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম 3 দিনের মধ্যে খাওয়ার সুপারিশ করা হয়।

5.কিভাবে আইসক্রিম মসৃণ করতে?- সম্প্রতি একটি জনপ্রিয় কৌশল হল 1 টেবিল চামচ অ্যালকোহল (যেমন ভদকা) যোগ করা, যা কার্যকরভাবে হিমাঙ্ককে কমিয়ে দিতে পারে।

6. পুষ্টি তথ্য তুলনা (প্রতি 100 গ্রাম)

উপরের তথ্য এবং পদক্ষেপগুলি থেকে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে দুধ দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করা কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী নয়, বাড়িতেও সহজেই করা যায়। সম্প্রতি ইন্টারনেটে আলোচিত বিভিন্ন কৌশল এবং বৈকল্পিক রেসিপিগুলি এই গ্রীষ্মকালীন মিষ্টিতে আরও সম্ভাবনা যুক্ত করেছে।