জিয়াংহে মাংসের পাই কীভাবে ভরাট করা যায়

জিয়াংহে মাংসের পাই কীভাবে ভরাট করা যায়

জিয়াংহে মাংসের পাই হল হেবেই প্রদেশের জিয়াংহে কাউন্টিতে একটি বিশেষ খাবার। এটি তার পাতলা ত্বক, সমৃদ্ধ ফিলিংস এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য সংস্কৃতির প্রসারের সাথে, জিয়াংহে মাংসের পাই তৈরির পদ্ধতিটিও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি Xianghe মাংসের পাই ভরাট পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে, এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সংযুক্ত করবে যাতে আপনি সহজেই বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারটি পুনরুত্পাদন করতে পারেন।

1. জিয়াংহে মাংস পাই ফিলিংসের মূল উপাদান

Xianghe মিট পাই এর ফিলিংস প্রধানত শুয়োরের মাংস, যার আসল স্বাদকে হাইলাইট করার জন্য অল্প পরিমাণে সিজনিং থাকে। এখানে সাধারণ ভরাট রেসিপি আছে:

2. Xianghe মাংস পাই ফিলিংস প্রস্তুতির ধাপ

1.শুকরের মাংস প্রক্রিয়াকরণ: শুকরের মাংস সামনের পায়ের মাংস ধুয়ে কিমা করে কেটে নিন। সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা না এবং একটি নির্দিষ্ট দানাদারতা রাখুন, যা আপনাকে আরও ভাল স্বাদ দেবে।

2.মশলা প্রস্তুত করুন: হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, লবণ এবং সাদা গোলমরিচের গুঁড়া সমানভাবে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।

3.স্টাফিং মিশ্রিত করুন: মাংসের কিমা একটি বড় পাত্রে রাখুন, অংশে মশলা যোগ করুন এবং মাংস ঘন হওয়া পর্যন্ত ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন। তারপর কাটা পেঁয়াজ, আদা এবং তিলের তেল যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়তে থাকুন।

4.রেফ্রিজারেটেড: মিশ্র মাংসের ফিলিং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশে যায়।

3. Xianghe মাংস পাই ফিলিংস উপর টিপস

1.মাংস বেছে নেওয়ার চাবিকাঠি: শুয়োরের সামনের পায়ের মাংস পর্যায়ক্রমে চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত, এবং স্বাদ আরও কোমল। আপনি যদি আরও সুগন্ধি স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি চর্বি অনুপাত যথাযথভাবে বাড়াতে পারেন।

2.আলোড়ন দিক: ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়লে মাংসের ভরাট শক্ত হয়ে যায় এবং স্বাদ আরও ভালো হয়।

3.পেঁয়াজ এবং আদা চিকিত্সা: পেঁয়াজ এবং আদা সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত যাতে স্বাদ প্রভাবিত না হয়। আপনি যদি আদা খেতে পছন্দ না করেন তবে আপনি আদার রস ব্যবহার করতে পারেন।

4.আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ: মাংস ভরাট খুব ভিজা করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি ময়দার মোড়ানো এবং ভাজার প্রভাব প্রভাবিত করবে।

4. জিয়াংহে মাংস পাই ফিলিংয়ে সাধারণ পরিবর্তন

ঐতিহ্যগত শুয়োরের মাংসের ফিলিংস ছাড়াও, জিয়াংহে মাংসের পাইয়ের ফিলিংয়ে অনেক উদ্ভাবনী পরিবর্তন রয়েছে:

5. Xianghe meatloaf তৈরির জন্য মূল পয়েন্ট

1.ময়দা মেশানোর দক্ষতা: উষ্ণ জল দিয়ে ময়দা মাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এটি মাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, যাতে ময়দা আরও নমনীয় হয়।

2.প্যাকেজিং পদ্ধতি: ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন, এটি একটি পাতলা ক্রাস্টে রোল করুন, এটিকে ফিলিংস দিয়ে পূরণ করুন এবং এটিকে শক্তভাবে সিল করুন, তারপর আলতো করে এটি কেকের আকারে রোল করুন।

3.ভাজার তাপমাত্রা: প্যানটি গরম করুন, মাঝারি-নিম্ন আঁচে ঘুরুন, প্যাটিগুলি যোগ করুন এবং উভয় দিক সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মনে রাখবেন যে বাইরে থেকে পোড়া এবং ভিতরে পুড়ে যাওয়া এড়াতে তাপ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।

জিয়াংহে মাংসের পাই তৈরি করা সহজ বলে মনে হয়, তবে ফিলিংসের প্রস্তুতি এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ার নিজস্ব স্বতন্ত্রতা রয়েছে। এই টিপস আয়ত্ত করে, আপনি বাড়িতে খাঁটি Xianghe মিটলোফ তৈরি করতে পারেন এবং এই উত্তরের বিশেষত্ব উপভোগ করতে পারেন।